Carnivore Diæt
På hylden med carnivore-mad står jerky, flæskesvær, flydende æggehvider, oksefedt og oksefond. Spiser du kun animalsk, er det ingredienslisten, der afgør valget: flæskesværene og oksefonden har plantebaserede ingredienser med, og jerky er kun kød og salt i smagen Natural.
Fire tommelfingerregler, alle fra producenternes egne deklarationer:
- Jerkyens andre smage: Pepper, BBQ og Teriyaki har rapsolie, sukker eller sojasauce i.
- Flest gram protein: flæskesværene, med 93 g pr. 100 g. De indeholder også vegetabilsk olie og en krydderiblanding.
- Til stegepanden: 100 % oksefedt, raffineret og af tysk og hollandsk oprindelse.
- Til omelet og pandekager: flydende æggehvider, som kun er pasteuriseret æggehvide fra fritgående høns.
Carnivore-mad sammenlignet: hvad der er i posen
Carnivore-kost består kun af animalske fødevarer: kød, fisk, æg og for nogle også mejeriprodukter. Kulhydrater, sukker og alt fra planteriget er ude. Tallene herunder er pr. 100 g og kommer fra producenternes næringsdeklarationer.
| Produkt | Lavet af | Protein | Kulhydrat | Kun animalsk? |
|---|---|---|---|---|
| Flæskesvær med 93% protein (30 g) | Flæskesvær, vegetabilsk olie, salt, krydderiblanding | 93 g | 0 g | Nej |
| Kalkun Jerky (25 g) | Kalkunkød og salt (smagen Natural) | 76,8 g | 0 g | Ja, i Natural |
| Beef Jerky (25 g) | Oksekød og havsalt (smagen Natural) | 61,1 g | 0,6 g | Ja, i Natural |
| Flydende æggehvider (970 ml) | Pasteuriseret æggehvide fra fritgående høns | 10,2 g | 1,2 g | Ja |
| 100% Oksefedt (250 g) | Raffineret oksefedt | under 0,1 g | under 0,1 g | Ja |
| Oksefond økologisk og græsfodret (350 ml) | Marvben, grøntsager, urter og krydderier | Ikke oplyst | Ikke oplyst | Nej |
Jerky: smagen bestemmer indholdet
Begge Fine Gusto-jerkyer findes i en naturel udgave med kun kød og salt. Her er 100 g jerky lavet af 320 g råt kød, så en pose på 25 g svarer til 80 g kød. I smagsvarianterne stiger kulhydraterne til mellem 17,1 og 20 g pr. 100 g, og BBQ har 18 g sukker.
Fond og fedt til køkkenet
Vores egen oksefond er økologisk, kogt på marvben fra græsfodret kvæg og simret i over 12 timer. Løg, gulerødder, hvidløg og urter er med i gryden, så følger du kosten strengt, er den ikke ren carnivore. Oksefedtet er det modsatte: 100 g fedt pr. 100 g, heraf 55 g mættet, og ingen andre ingredienser.
Spørgsmål om carnivore-mad
Hvor længe holder de flydende æggehvider?
Uåbnet holder de seks måneder ved stuetemperatur. Efter åbning skal de stå ved 0 til 4 grader og bruges inden for to dage.
Hvor meget salt er der i jerky og flæskesvær?
Beef Jerky Natural har 4,5 g salt pr. 100 g, Kalkun Jerky Natural 4,8 g og flæskesværene 6,4 g. De flydende æggehvider har 0,40 g.
Hvad bruger man oksefedt til?
Til stegning. Producenten nævner selv pommes frites og steaks.
Senest opdateret: oktober 2026.
