K-vitamin
K-vitamin er et af de essentielle vitaminer, der er vigtigt for kroppens funktioner. Vi har brug for K-vitamin for at have sunde knogler, normal blodkoagulation og for at hjælpe med at hele vores sår. Selvom mangel på K-vitamin ikke er hyppigt, så kan det være grunden til, at vi i Danmark har verdensrekorden i knogleskørhed. Det er derfor vigtigt, at du får nok af K-vitamin, da mangel derpå er noget, der kan få seriøse konsekvenser i fremtiden.
Det bruger din krop K Vitamin til
K-vitamin er en gruppe af vitaminer, der især hjælper vores blodomløb, men også spiller en stor rolle i både knoglernes og hjernens sundhed. Det blev opdaget af danskeren Henrik Dam i 1930, som vandt en Nobelpris for sin opdagelse, og han gav K vitamin sit navn efter det tyske ord ‘koagulation’, der betyder når en væske ændres fra flydende form til en mere fast, gele-agtig. Derfor er vitamin K også kendt som “blodkoagulerings-vitaminet. K-vitamin kan blandt andet ses som kroppens plaster, for når du bløder, er det K-vitamin, der sørger for, at blødningen størkner (eller koagulerer) ved at danne de proteiner, der skal til. Derudover er K-vitamin også vigtig i forbindelse med knoglernes sundhed og hjernens kognitive funktioner.
Her finder du du vitamin K
Der findes to former K-vitamin. Vitamin K1 finder du mest i de mørkegrønne bladgrøntsager og er fedtopløseligt, så din krop får mest ud af det, hvis du spiser det sammen med noget fedt. Kroppen absorberer det i tyndtarmen af bakterier, der opbevarer det i depoter, som mest er i leveren. Vitamin K2 kan bakterier i kroppen selv producere en del af, men du får det også gennem din kost i nogle kødprodukter og fermenterede fødevarer.
Kilde: https://videnskab.dk/krop-sundhed/k-vitamin-foerte-til-dansk-nobelpris
