Oksetalg er et madfedt af animalsk oprindelse, fremstillet ved traditionel udsmeltning af fedtvæv fra kvæg. Det høje indhold af mættede fedtsyrer giver produktet fremragende temperaturstabilitet og lav følsomhed over for oxidation, hvilket gør det velegnet til stegning og bagning ved høje temperaturer. Røgpunktet er ca. 200°C.

Oksetalgens popularitet i professionelle køkkener er veldokumenteret – i Belgien bruges det traditionelt til at opnå perfekte, sprøde pommes frites, og i britisk madkultur er det et klassisk element i Fish & Chips. Produktet anbefales ligeledes som tilsætning til saucer og supper og er værdsat for sin milde, karakteristiske smag og sin bløde tekstur.

Opbevares ved -2°C til +8°C beskyttet mod sollys. Holdbarhed: 12 måneder fra produktionsdatoen.