Nöttalg är ett matfett av animaliskt ursprung, framställt genom traditionell utsmältning av fettvävnad från nötkreatur. Det höga innehållet av mättat fett ger produkten utmärkt temperaturstabilitet och låg känslighet för oxidation, vilket gör den väl lämpad för stekning och bakning vid höga temperaturer. Rökpunkten är ca 200°C.

Nöttalgens popularitet i professionella kök är välkänd – i Belgien används den traditionellt för att få perfekta, krispiga pommes frites, och i brittisk matkultur är den ett klassiskt inslag i Fish & Chips. Produkten rekommenderas även som tillsats i såser och soppor och uppskattas för sin milda, karaktäristiska smak och sin mjuka konsistens.

Förvaras vid -2°C till +8°C skyddad från solljus. Hållbarhet: 12 månader från produktionsdatumet.