K-vitamin
K-vitamin är ett av de essentiella vitaminer som är viktigt för kroppens funktioner. Vi behöver K-vitamin för att ha starka ben, normal blodkoagulering och för att hjälpa till med läkning av våra sår. Även om brist på K-vitamin inte är vanligt förekommande så kan det vara orsaken till att vi i Danmark har världsrekordet i benskörhet. Det är därför viktigt att du får tillräckligt med K-vitamin då brist på det kan få allvarliga konsekvenser i framtiden.
Så här använder din kropp K-vitamin
K-vitamin är en grupp av vitaminer som främst hjälper till med vår blodcirkulation, men också spelar en stor roll i både ben- och hjärnhälsa. Det upptäcktes av danske Henrik Dam år 1930, som vann Nobelpris för sin upptäckt, och han gav vitaminet namnet K-vitamin efter det tyska ordet "koagulation", vilket betyder när en vätska ändras från flytande form till en mer fast, gelé-liknande form. Därför kallas vitamin K även för "blodkoaguleringsvitaminet". K-vitamin kan bland annat ses som kroppens plåster, för när du blöder är det K-vitaminet som ser till att blödningen stelnar (eller koagulerar) genom att bilda de proteiner som behövs. Utöver det är K-vitamin också viktigt för benhälsa och hjärnans kognitiva funktioner.
Här hittar du vitamin K
Det finns två former av K-vitamin. Vitamin K1 hittar du främst i mörkgröna bladgrönsaker och är fettlösligt, så din kropp tar upp mest av det om du äter det tillsammans med något fettrikt. Kroppen absorberar det i tunntarmen genom bakterier, som lagrar det i depåer, främst i levern. Bakterier i kroppen producerar också en del av K-vitaminet, men du får det också genom din kost från vissa köttprodukter och fermenterade livsmedel.
Källa: https://videnskab.dk/krop-sundhed/k-vitamin-foerte-til-dansk-nobelpris
