Alt text will go here
Oxtalg
Oxtalg och oxfett är två namn på samma sak: fett från nötkreatur som är fast i rumstemperatur och blir flytande när det värms upp. På hyllan står 250 g raffinerat oxfett, och ingrediensförteckningen består av just det och inget annat.
- Fettsyror per 100 g: 55 g mättade, 41 g enkelomättade och 3 g fleromättade.
- Kolhydrater och protein: under 0,1 g av vardera per 100 g.
- I köket: tål hög värme och används till stekning och fritering, till exempel pommes frites och stekar.
- Ursprung och förvaring: Tyskland och Nederländerna; förvaras svalt och torrt, skyddat mot direkt solljus.
